当店の公式通販サイトは、こちらのBASEが運営する「ミヤコパンダオンライン」と、もうひとつYahooショッピングが運営する「ミヤコパンダYahoo店」があります。

お取り寄せできるサイトは、他にも「宇治土産ドットコム」がありますが、こちらは宇治市の商工会議所さんが販売と発送の管理をして下さっています。

なので、直営の通販サイトはこのBASEとYahooなのですが、実はお支払いの管理は全て運営しているBASEとYahooが行っています。

売り上げから手数料を引いた額が、こちらに振り込まれるという仕組みです。

ここからが裏事情なのですが、BASEは支払い方法によって、発送期日が設けられています。

その日をすぎると、自動でご注文がキャンセルになってしまうのです。

1番短いのがPayPalで、ご注文から1週間以内に発送完了しないと、システムのほうから自動キャンセルされてしまします。

これを知らずに、ある日突然TVで取り上げられ、ご注文が殺到したとき、まもなく自動キャンセルになりますとの連絡がBASEから来てびっくりしました。

とても1週間では出しきれない量のご注文でしたが、自動キャンセルになってしまったら、お客様にもご迷惑がかかるし、当店としても残念極まりないため、必死で作って出しました。

なので今は当店でのPayPal決済はできなくなっています。

しかし最長でも、ご注文から1ヶ月以内に出荷しないと、BASEではすべてのご注文が自動キャンセルになってしまいます。

よくTVや雑誌のお取り寄せ特集で「人気のため何ヶ月待ち」とか紹介されているお店がありますが、このBASEによるミヤコパンダオンラインは、何ヶ月もお客様をお待たせするシステムはないのです。

あえていうなら、予約販売にすればその期日内に出荷すればセーフになります。　

なので現在は７月末出荷、８月出荷の方の予約販売のみ承っております。

それなら、すぐに出せる在庫分だけを販売し、残りは作ってから販売すればいいと思われる方もおられるかもしれません。

しかし、それもそう簡単なことではないのです。

世の中には、転売屋という方がいます。

TVでこのお店の商品が紹介されるという情報を得ると、（来週の予告など）その商品を大量買いしておくのです。

大量に注文だけ入れて様子を見て、そのお店で売り切れようものなら、たちまちそれを転売するのです。

もちろん購入額より上乗せして。

当店も、TV放送の告知をしましたので、今回転売屋とみられる方からの大量注文が何件も入りました。

ただ、事前にそのことを知っていたため、売り切れることなく在庫の数を増やして対応し、転売屋からの注文は全てキャンセルになりました。

転売という仕組み自体にとやかくいうつもりはないのですが、当店を出た後、全く知らない人の手に渡った餃子が、その後再販されたときに、その責任をお店としては負えないので、やはり転売屋に買い占められ転売されるのは困ります。

今回、売り切れをやめて数量限定にし、受注生産しながら販売させてて頂いたのには、このような経緯がありました。

とはいえ、受注すると1ヶ月以内に出荷完了しないと、システムから自動キャンセルされていまいますから、私たちも必死です。

「まだですか？」「いつ届きますか？」「こんなに時間がかかるのはおかしくないですか？」「あんまり時間がかかるならキャンセルします」

とりあえず発送の進捗はブログでお知らせしています。

サボっているわけではありません。

当店は工場ではなく、1人が肉をこね、1人が竹ベラで野菜を混ぜ、1人がレトロな機械でカッタンカッタンと一粒ずつ皮をセットしボタンを押して包んでいます。

１日300人前から600人前を平均2から5人で作っています。

タレビンにタレを入れる人、タレが輸送中の冷凍で膨張してもれないように、あらかじめ立てて冷凍する人、餃子を数えて袋に入れる人、それをパッケージに入れる人、ご注文の納品書と送り状を1枚1枚プリントアウトし、お客様からのメッセージをひとりひとり確認しながら付箋をつける人、その納品書を袋に入れる人、種類ごとに分ける人。

商品を箱に詰める人、箱に送り状を貼る人、その箱をいれておく場所を確保して出荷する人。

ひとつの餃子を出荷するまでに、本当にさまざまな人の手が加わっています。

当店はそれを、全10名のスタッフが毎日5人くらいで分担して目一杯行っています。

（当店のスタッフは全員女性で、主婦または大学生なので、夜通し作り続けたりすることができません。求人も行っていますが、なかなか応募もない状況です）

1ヶ月以内に出さないとキャンセルになってしまう。

なんとしても1ヶ月以内に出さないと、というプレッシャーの下、できうる限りのスピードをもって出荷しております。

お待たせして申し訳ないきもちは充分にあります。

でも、そもそもシステム上、1ヶ月以上お待たせすることができませんので、その点を踏まえてお待ちいただけますと助かります。

長々とすみません。